Guide étape par étape de la construction d’un four à bois d’extérieur

Vous souhaitez installer un four à bois à l’extérieur de votre maison pour votre prochaine soirée barbecue ? La tâche peut sembler ardue, mais avec notre aide, vous pouvez le faire facilement. Nous allons vous guider, étape par étape, en vous fournissant les ressources dont vous avez besoin. Commençons donc à réaliser votre projet de four à pizza d’extérieur !

Phase de préparation

Si vous n’êtes pas un as de le construction, faites vous aider par un professionnel tel que CHEMINÉES S.V.C.D, le spécialiste de la décoration et de la fabrication de poêles à bois à Vif, près de Grenoble. Par ailleurs, avant de commencer votre projet de four à bois, respectez scrupuleusement les codes du bâtiment et les réglementations en vigueur dans votre localité. Ensuite :

• Trouvez un emplacement pour le four qui soit à l’écart, mais suffisamment visible pour que vous puissiez profiter de la beauté de votre extérieur ;
• Ajoutez une couche de gravier ou de sable pour empêcher le four de s’enfoncer dans le sol ;
• Assurez-vous que votre four d’extérieur est construit sur une surface plane.

Outils dont vous avez besoin :

• Une pelle ;
• Un râteau ;
• Une brouette ;
• Une grande quantité de briques ou de pierres ;
• Un mètre à ruban ;
• Des planches de bois ;
• Un marteau ;
• Une scie ;
• Un niveau ;
• Un fil à plomb ;
• Une brosse large et d’une houe.

Créer un plan pour le four

Vous avez le choix entre construire un four rond, carré ou rectangulaire. Puisque la structure sera en extérieur, nous vous recommandons de mettre un toit en forme d’arc ou de dôme pour protéger la cheminée.

Un autre facteur important à prendre en compte est la quantité de combustible que vous devrez fournir au four. Plus le four est grand, plus vous aurez besoin de l’alimenter. Une fois que vous avez décidé du type de four, passons à la dimension. Laissez suffisamment de place pour la porte du four et la cheminée. La plupart des fours mesurent :

• Largeur : entre 60 et 70 cm ;
• Profondeur : entre 90 à 120 cm ;
• Hauteur : 1 m.

Ériger la base du four

Pour la base de votre four à bois :

• Empilez vos briques sur le sol en respectant la forme que vous avez choisie ;
• Servez-vous du niveau afin que la structure soit bien serrée les unes contre les autres ;
• Attachez également un fil à plomb pour que les briques soient droites ;
• Utilisez la brosse large pour balayer la terre incrustée dans les crevasses ;
• Recouvrez ensuite la base du four avec des planches de bois, une fois les parois terminées.

Fixer la porte du four

La cheminée permettra à la fumée de sortir du four. Il devra être placé sur la paroi arrière de votre four. Pour la porte, optez plutôt pour le métal. Puis, fixez-la sur des charnières préalablement visées sur la façade du four.

Pour obtenir les meilleurs résultats, installez une cheminée à l’intérieur du four pour qu’elle puisse servir de support à la sole. Cette option empêchera également les parois de s’affaisser avec le temps.

Sceller le four

L’assaisonnement consiste à durcir et à sceller les briques, afin qu’ils puissent bien conserver la chaleur. Pour ce faire :

• Brûlez quelques morceaux de bois durant une à trois heures ;
• Utilisez du bois vert ou du bois séché pour faire le feu ;
• Recouvrez ensuite votre poêle avec une grande feuille de métal pour emprisonner la chaleur à l’intérieur.

Installer le thermomètre du four

Placez le thermomètre sur l’une des parois du four à un niveau où vous pourrez facilement le lire.